بسم الله الرحمن الرحيم
الكمية تكفي: 3 أشخاص
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 120 دقيقة
المقادير:
1/2 كيلو لحم
بصلة متوسطة
فص ثوم
م ص سمن (يمكن الاستغناء عنه)
ملح وفلفل أسود وبهارات والقليل من القرفة
التحضير:
1- يقطع اللحم مكعبات صغيرة أو كبيرة حسب رغبتك.
2- يفرم البصل والثوم فرما خشنا
الطبخ:
1- يشوح البصل لمدة دقيقة ثم يضاف له اللحم ويقلب حتى يتغير لون اللحم إلى الون الغامق ثم تقلل النار تحته
2- يضاف للحم نصف كوب ماء كل فترة حتى لا ينشف اللحم.
3- عندما يبدأ اللحم في تمام النضج يضاف له التوابل كلها ويترك حتى يكتمل نضجه.
4- بعد إغلاق النار من تحته توضع ملعقة سمن كبيرة في طبق صغير من الألومنيوم ويوضع عليها قطعة فحم مشتعل ويوضع الطبق بسرعة على اللحم في الحلة وتغطى الحلة لمدة 10 دقائق ثم يغرف اللحم ساخنا.
توقيع : احمد عبدالعال
* قال صلى الله عليه وسلم : " .. البخيل من ذُكرت عنده ولم يصل عليّ "
* قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : " إن أولى الناس بي يوم القيامة أكثرهم عليّ صلاة " ..
قال أبوالدرداء رضي الله عنه : أضحكني ثلاثة , وأبكاتي ثلاثة : أضحكني مؤمل الدنيا والموت يطلبه , وغافل ليس بمغفول عنه , وضاحك ملء فيه ولا ولايدري أراض عنه الله أم ساخط عليه . - وأبكاني ثلاثة : فراق الأحبة محمد وحزبه , وهول المطلع يوم القيامة , والوقوف بين يدي الله يوم تبدوالسرائر . ثم لا أدري , أالى الجنة أصير أم الى النار .
* قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : " إن أولى الناس بي يوم القيامة أكثرهم عليّ صلاة " ..
قال أبوالدرداء رضي الله عنه : أضحكني ثلاثة , وأبكاتي ثلاثة : أضحكني مؤمل الدنيا والموت يطلبه , وغافل ليس بمغفول عنه , وضاحك ملء فيه ولا ولايدري أراض عنه الله أم ساخط عليه . - وأبكاني ثلاثة : فراق الأحبة محمد وحزبه , وهول المطلع يوم القيامة , والوقوف بين يدي الله يوم تبدوالسرائر . ثم لا أدري , أالى الجنة أصير أم الى النار .
